Die moderne Landwirtschaft steht vor der Aufgabe, Erträge zu sichern und Böden langfristig fruchtbar zu halten. Doch Trockenheit, Krankheiten und Schädlinge setzen Pflanzen unter Druck. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, braucht es Systeme, die Pflanzen stärken und gleichzeitig schützen. Wir zeigen Dir in diesem Blogbeitrag zwei Ansätze, diese Ziele zu erreichen – den Einsatz von Biostimulanzien und Pflanzenschutzmitteln.
Biostimulanzien sind Stoffe oder Mikroorganismen, die biologische Prozesse in der Pflanze oder im Boden aktivieren. Sie versorgen die Pflanze nicht mit Nährstoffen wie ein Dünger, sondern helfen ihr, die vorhandenen Nährstoffe besser zu nutzen. Dadurch wird das Pflanzenwachstum gefördert, ohne direkt in den Stoffwechsel einzugreifen. Biostimulanzien unterscheiden sich vom klassischen Pflanzenschutz, weil sie keine Schädlinge oder Krankheiten bekämpfen, sondern die Widerstandskraft der Pflanzen erhöhen.
Unter den Begriff fallen sehr unterschiedliche Substanzen: Organische Säuren, Algenextrakte, Huminstoffe, Mikrobenkulturen oder auch pflanzliche Aminosäuren. Viele davon kommen natürlich im Boden vor oder werden aus organischem Material gewonnen. Sie wirken wie ein Impuls für das Bodenleben und damit indirekt auch für die Pflanze.
Die Wirkung von Biostimulanzien ist komplex und hängt stark von Standort und Kultur ab. Grundsätzlich lassen sich jedoch drei Hauptfunktionen unterscheiden:
Insgesamt geht es bei Biostimulanzien also nicht um kurzfristige Effekte, sondern um den Aufbau robuster Pflanzensysteme, die mit Belastungen besser umgehen können.
Biostimulanzien stammen meist aus natürlichen Quellen. Algenextrakte enthalten beispielsweise Wachstumsregulatoren, die das Zellwachstum anregen. Mikroorganismen wie „Mykorrhiza-Pilze“ oder Bakterien bilden Symbiosen mit den Pflanzenwurzeln und verbessern deren Nährstoffaufnahme. Huminsäuren wiederum erhöhen die Wasserhaltefähigkeit und Strukturstabilität des Bodens.
Eingesetzt werden Biostimulanzien auf verschiedene Weise: als Saatgutbehandlung, über die Blattdüngung oder direkt in den Boden. Viele Betriebe kombinieren sie mit organischer Düngung oder Zwischenfrüchten, um das Bodenleben zusätzlich zu fördern.
Die Chancen der Biostimulanzien liegen in ihrer nachhaltigen Wirkung. Sie können helfen, Düngemittel effizienter zu nutzen und chemische Pflanzenschutzmaßnahmen zu verringern. Langfristig stärken sie das gesamte System auf dem Acker. Doch ihre Wirkung ist nicht immer gleich, denn Standort, Witterung und Kulturart beeinflussen diese. Zudem fehlt für einige Biostimulanzien der wissenschaftliche Beweis für ihre Wirksamkeit. Trotzdem gelten Biostimulanzien als zentraler Baustein einer nachhaltigen Landwirtschaft, die Ressourcen schont und natürliche Prozesse nutzt.
Kulturpflanzen stehen in stetiger Konkurrenz zu Unkräutern und sind anfällig für Schädlinge und Krankheiten. Ohne gezielten Pflanzenschutz könnten viele Kulturen ihr Ertragspotenzial nicht ausschöpfen und Nahrungsmittelengpässe entstehen. Pflanzenschutzmittel helfen, diese Risiken zu mindern und die Qualität und Stabilität der Ernte zu sichern. Sie schützen Pflanzen gezielt vor Einflüssen, die ihre Entwicklung beeinträchtigen, und tragen dazu bei, dass Felder dauerhaft bewirtschaftet werden können.
Pflanzenschutzmittel bestehen generell aus einem Wirkstoff und Hilfsstoffen, die für deren gleichmäßige Verteilung sorgen. Je nach Ziel unterscheidet man verschiedene Gruppen:
Darüber hinaus wird zwischen Kontaktmitteln und systemischen Mitteln unterschieden. Kontaktmittel wirken dort, wo sie auf die Pflanzenoberfläche treffen (z.B. über die Blätter, auf die sie aufgespritzt werden), und werden nach einiger Zeit abgebaut oder abgewaschen. Systemische Mittel werden über Blätter oder Wurzeln aufgenommen und in der ganzen Pflanze verteilt. Sie schützen dadurch auch neu wachsende Pflanzenteile.
Doch es zeigt sich auch, dass dort, wo naturnahe Strukturen erhalten oder gezielt angelegt wurden, Leben stattfindet und zurückkehrt. Artenschutz bedeutet deshalb heute: Es geht darum, nicht nur vorhandene Vielfalt zu schützen, sondern auch vernetzte Lebensräume zu schaffen, die stabil und widerstandsfähig gegenüber Veränderungen sind. Viele Landwirtinnen und Landwirte leisten mit Blühflächen, Brachen, extensiv genutzten Wiesen oder alten Streuobstbeständen relevante und wirksame Beiträge zum Artenschutz. Bei der Umsetzung solcher Maßnahmen gibt es einiges zu beachten.
Pflanzenschutzmittel werden als Spritzung, Beizung des Saatguts oder Granulat eingesetzt. Moderne Landtechnik ermöglicht eine präzise Dosierung. Sensoren und GPS-Systeme helfen, Aufwandmengen anzupassen und Mittel nur dort auszubringen, wo sie tatsächlich benötigt werden.
Die Forschung arbeitet ständig an neuen Wirkstoffen und Verfahren. Neben synthetisch hergestellten Substanzen kommen auch natürliche Wirkstoffe zum Einsatz, etwa „Pyrethrin“ aus Chrysanthemen. Einige davon werden chemisch nachgebildet, um sie haltbarer und wirksamer zu machen. Immer häufiger werden auch Mikroorganismen oder Pflanzenextrakte verwendet, die Schaderreger gezielt beeinflussen können.
Ein weiteres wichtiges Konzept ist der integrierte Pflanzenschutz. Er kombiniert chemische, biologische und ackerbauliche Maßnahmen. Dazu gehören widerstandsfähige Sorten, Fruchtfolgen, angepasste Bodenbearbeitung, die Förderung von Nützlingen sowie chemischer Pflanzenschutz bei Bedarf.
Pflanzenschutzmittel tragen dazu bei, dass landwirtschaftliche Flächen effizient genutzt werden und Erträge stabil bleiben. Gleichzeitig erfordert ihr Einsatz Fachwissen und Sorgfalt, denn Witterung, Bodenart und Kultur bestimmen, wie gut ein Mittel wirkt und wie schnell es abgebaut wird.
Eine zentrale Herausforderung ist die Resistenzbildung: Wenn Schädlinge über längere Zeit mit denselben Wirkstoffen behandelt werden, verlieren diese ihre Wirksamkeit. Um das zu verhindern, müssen Wirkstoffe abgewechselt und mit anderen Maßnahmen kombiniert werden.
Zudem kann übermäßig eingesetzter Pflanzenschutz das umliegende Ökosystem schädigen. Die Entwicklung zielt deshalb darauf ab, Wirkstoffe gezielter einzusetzen und biologische Alternativen weiter auszubauen. Pflanzenschutz wird so immer stärker zu einem wissensbasierten System, das Beobachtung, Technik und Erfahrung verbindet. Ziel ist, Pflanzen optimal zu schützen, ohne natürliche Prozesse zu stören oder unnötig einzugreifen.
Umweltfreundliche Pflanzenproduktion setzt auf das Zusammenspiel verschiedener Maßnahmen. Biostimulanzien und Pflanzenschutzmittel ergänzen sich dabei: Während Biostimulanzien die Vitalität und Widerstandskraft der Pflanzen stärken, sorgen gezielte Pflanzenschutzmaßnahmen dafür, dass Erreger und Schädlinge keine gravierenden Schäden anrichten. Entscheidend ist, beide Strategien verantwortungsvoll und standortgerecht einzusetzen. So entsteht ein integriertes System, das Erträge sichert, Ressourcen schont und die natürlichen Prozesse im Boden und in der Pflanze nutzt.
Sich im Winter saisonal zu ernähren, ist nicht ganz so leicht wie in den wärmeren Monaten. Dennoch gibt es auch im Januar regionales Obst und Gemüse, vor allem aus der Lagerhaltung, mit denen wir leckere Gerichte zubereiten können.
Wir geben Dir im Saisonkalender Januar einen Überblick über die Lebensmittel, die im ersten Monat des Jahres erhältlich sind.
Ohne Mehl gäbe es keine Brötchen, keine knusprige Pizza, keine fluffigen Pfannkuchen und keine leckeren Brote. Mehl ist die Grundlage für unzählige herzhafte und süße Gerichte, die wir täglich genießen. Doch Mehl ist nicht gleich Mehl – es gibt eine große Bandbreite an Mehlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften, die sich je nach Einsatzzweck unterscheiden. In diesem Artikel erfährst Du, welche Mehlsorten es gibt, was ihre Typenzahlen bedeuten und wie Du das passende Mehl für den richtigen Zweck auswählen kannst.
Für viele Menschen ist der März vielleicht der wichtigste Monat des Jahres, denn nach einem langen Winter läutet er den Frühling ein. Auch die Natur erwacht wieder und erste Schneeglöckchen oder Krokusse sprießen aus dem Boden. Aus landwirtschaftlicher Sicht besonders erfreulich, auf den Feldern ist das erste Gemüse des neuen Jahres erntereif. Auch die Lagerhaltung bietet noch ausreichend Vorräte, die uns mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Kein anderer Wirtschaftszweig ist so eng mit dem Wetter verbunden wie die Landwirtschaft. Der Klimawandel hat direkte Auswirkungen auf die Landwirtschaft und damit auch auf unsere Lebensmittel. Das Jahr 2023 hat einmal mehr gezeigt, wie stark und vielfältig Wetterereignisse die Ernten beeinflussen können. In diesem Beitrag beleuchten wir konkrete Auswirkungen des Klimawandels auf den Anbau verschiedener landwirtschaftlicher Produkte und zeigen Strategien, mit denen sich Landwirte an die veränderten Bedingungen anpassen.
Klimatische Veränderungen, Bodenverdichtung und der Arbeitskräftemangel sind große Herausforderungen für landwirtschaftliche Betriebe von heute. Ein Ansatz zur Lösung dieser Probleme ist das „Spot Farming“. Dies ist eine experimentelle Methode, welche die Hege und Pflege der Einzelpflanze in den Mittelpunkt stellt. Zur bestmöglichen Pflege einer jeden Pflanze verbindet Spot Farming Künstliche Intelligenz mit autonomen Feldrobotern, Satellitentechnik und anderen digitalen Technologien – und leitet dadurch die Landwirtschaft der Zukunft ein. Was sich genau hinter diesem Konzept verbirgt und wie es den Ackerbau grundlegend verändern wird, zeigen wir in diesem Beitrag.
Wie hat das Tier gelebt, dessen Fleisch Du isst? Immer mehr Verbraucher interessieren sich für die Lebensbedingungen von Nutztieren. Deshalb wurde 2015 die Initiative Tierwohl (ITW) gegründet, die sich für tiergerechte Haltung einsetzt und Fleischprodukte entsprechend kennzeichnet. Was das Ziel der Initiative ist, wer hinter ihr steckt und was sie für unsere Nutztiere bedeutet, zeigt unser Beitrag.
Den ersten Spargel kannst Du bereits Ende Februar in den Supermärkten entdecken. Dieser stammt vorwiegend aus Spanien oder Griechenland. Die Hauptsaison für deutschen Spargel ist zwischen April und Juni. Der Johannistag am 24. Juni. beendet traditionell die Spargelsaison in Deutschland.
Die Ernte wird genau an diesem Tag beendet, da Spargel eine mehrjährige Pflanze ist und sich für das nächste Jahr erholen muss. Dafür benötigt das Gemüse etwa 100 Tage ohne Frost – deshalb wurde der 24. Juni als fester Tag für das Ende der Spargelernte festgesetzt. Wenn Landwirte über dieses Datum hinaus ernten, haben ihre Spargelpflanzen ihr Lebensalter von etwa zehn Jahren erreicht und werden nicht mehr bis ins nächste Jahr übernommen. Die Spargelsaison ist kurz, das hält uns aber nicht davon ab, viel davon zu essen: Im Schnitt isst jeder Deutsche in der Spargelzeit 1,4 Kilo.
Die meisten Pflanzen, die sich heute auf unseren Äckern und in unseren Gärten befinden, sind Kulturpflanzen. Das heißt, Menschen haben durch Züchtung in die Entwicklung von Wildpflanzen eingegriffen und sie für unterschiedliche Zwecke verändert. Während moderne Züchtungen die Nahrungsmittelsicherheit unserer Bevölkerung sicherstellen, ist der Erhalt wilder und alter Sorten von großer Wichtigkeit für Ökosysteme und die Kultivierung neuer angepasster Pflanzensorten. Lies, welche Typen von Kulturpflanzen es gibt, wie sie entstehen und warum wir ein Zusammenspiel verschiedener Pflanzen brauchen.
