Die Fruchtfolge ist ein grundlegendes Prinzip im Ackerbau, das im Verlauf von vielen Jahrhunderten entstanden ist. Es bezeichnet die Abfolge von Nutzpflanzen, die auf einem Acker angebaut werden. Warum eine Fruchtwechselwirtschaft überhaupt notwendig ist und welche Pflanzen gut aufeinander folgen können, zeigen wir in diesem Beitrag.
Wenn Du über eine Wildwiese oder durch den Wald gehst, wirst Du viele Pflanzenarten auf engem Raum sehen. Denn in weitgehend natürlichen Ökosystemen leben verschiedene Pflanzen, Tiere, Pilze und Mikroorganismen nebeneinander und in Wechselwirkung zusammen. Mit ihren vielen unterschiedlichen Eigenschaften trägt jede Art zum Fortbestehen der anderen und zur Bodenfruchtbarkeit bei.
Im landwirtschaftlichen Ackerbau von einjährigen Pflanzen gibt es diese Vielfalt nicht, denn einzelne Pflanzenarten werden gezielt auf vergleichsweise großen Flächen angebaut. Würde man eine Pflanze dauerhaft auf dem gleichen Boden anbauen, entzöge sie dem Boden die immer gleichen Nährstoffe und beeinträchtige die Bodenfruchtbarkeit langfristig. Zudem würden sich Schädlinge und Krankheiten, die typisch für bestimmte Pflanzenarten sind, stark vermehren und die Ernte negativ beeinflussen.
Die Folge verschiedener Pflanzenarten ist nicht willkürlich, sondern basiert auf jahrhundertealtem Wissen über die Eigenschaften verschiedener Pflanzen und Krankheiten. Einige Pilzsporen oder Eier von Schädlingen verbleiben beispielsweise mehrere Jahre im Boden und der Anbau der betroffenen Pflanze sollte für den maximalen Zeitraum ausgesetzt werden. Andere Pflanzenarten vertragen sich nicht miteinander und sollten für eine erfolgreiche Ernte nicht unmittelbar hintereinander angebaut werden. Wiederum andere Pflanzen entziehen dem Boden viele Nährstoffe, sogenannte Starkzehrer, und erfordern eine Regeneration des Bodens, zum Beispiel durch Schwachzehrer. Neben den Eigenschaften der Kulturen müssen Landwirte weitere Faktoren bei der Planung ihrer Fruchtwechselwirtschaft beachten:
In vielen landwirtschaftlichen Betrieben wird das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben und es gibt etablierte Fruchtfolgen. Doch Landwirtschaft wandelt sich stetig, vor allem die klimatischen Veränderungen der letzten Jahre haben zum Anbau neuer Kulturen und folglich neuen Fruchtfolgen geführt. Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel wird zum Beispiel zunehmend in Deutschland angebaut und lässt sich gut mit heimischen Sorten wie Karotten kombinieren. Um neue Fruchtfolgen zu planen und deren Erfolge zu messen, gibt es inzwischen verschiedene Software-Programme für die Landwirtschaft.
Der Juli überbietet den Juni noch einmal mit seinem Angebot an frischem regionalem Obst und Gemüse in den verschiedensten Farben. Neben einer Vielzahl an Beerenobst wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren sind auch die ersten Pflaumen, Zwetschgen und Mirabellen bereit für die Ernte.
Auch die Gemüseauswahl lässt keine Wünsche offen. Die ersten Tomaten aus dem Freiland können ebenso geerntet werden, wie Rote Bete, Kartoffeln und Karotten – neben den vielen Gemüsesorten, die auch im Juni bereits reif waren. Dazu zählen lagerfähiges Gemüse wie Kartoffeln, Knollensellerie und Zwiebeln. Champignons und Paprika aus dem Gewächshaus runden die Bandbreite unserer Erzeugnisse ab.
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Schon seit einigen Jahren beschäftige ich mich mit der Thematik „Regionale Fleischerzeugung“, im Speziellen rund um Münster. Ich habe schon einige Höfe besucht und auch auf unserem berühmten Wochenmarkt in Münster gute Quellen für Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch aufgetan. Auch in wirklich direkter Nähe habe ich einen Metzger, der mit seinem Wagen einmal die Woche gegenüber vom Discounter parkt und seine selbsterzeugten Fleischwaren verkauft.
Umso mehr habe ich mich gefreut, dass die Initiative "Mag doch jeder" auf mich zugekommen ist und mich gefragt hat, ob ich für sie als „Botschafter“ rund um das Thema berichten möchte. So entstand der Kontakt zum Hof Holtrup in Senden bei Münster.
Gemeinsam einen Tannenbaum aussuchen, ihn schlagen und zu Hause schmücken – für viele Familien läutet dieses Ritual am letzten Adventswochenende Weihnachten erst so richtig ein. Und dass, obwohl der Christbaum ursprünglich gar nichts mit dem christlichen Weihnachtsfest zu tun hat und sich erst im Mittelalter als Brauch etablierte. Wie Dein Tannenbaum entsteht und welche Baumarten sich am besten eignen, zeigen wir Dir in diesem Beitrag.
Gerste ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Archäologische Funde zeigen, dass sie bereits vor über 10.000 Jahren im Nahen Osten angebaut wurde. Von Bier bis Haferflocken – Gerste ist ein vielseitiges Getreide und findet bis heute eine breite Verwendung in unserer Ernährung. Wir zeigen Dir in diesem Beitrag, wie Gerste angebaut wird und was ihre vielfältigen Verwendungszwecke sind.
Für ein gesundes Wachstum brauchen Pflanzen Nährstoffe. Diese nehmen sie vor allem über ihre Wurzeln auf. Damit der Boden über all die Nährstoffe verfügt, die die Pflanze benötigt, setzen wir Düngemittel ein. In diesem Beitrag zeigen wir dir, was Dünger ist und wie wir Düngemittel umweltschonend für optimales Pflanzenwachstum in der Landwirtschaft einsetzen.
Landwirtschaftliche Betriebe sichern seit vielen Jahrhunderten unsere Versorgung mit Nahrungsmitteln. In den letzten Jahrzehnten haben sie jedoch eine weitere Aufgabe übernommen: die Produktion von Energie. Aus Biogas, Biomasse, Photovoltaik oder Windkraft entsteht ein beachtlicher Teil der erneuerbaren Strom- und Wärmeerzeugung in Deutschland. Damit wandeln sich Landwirte zu Energiewirten. Welche Rolle spielt die Landwirtschaft in der Energiewende und was sind etablierte und innovative Methoden, die zur Energieversorgung beitragen?
In den letzten Jahren gab es eine hitzige Debatte über die Frage, wie in der Geflügelhaltung bisher mit männlichen Küken verfahren wurde. Wenn wir unser Frühstücksei genießen oder Eier für einen Kuchen aufschlagen, denken wir selten darüber nach, wie das Ei entstanden ist – und welche Praktiken mit dessen Erzeugung einhergehen. Traditionell wurden in der Eierproduktion nämlich männliche Küken, die keine Eier legen können, kurz nach dem Schlüpfen getötet. Dieses Vorgehen wurde 2022 in Deutschland verboten. Seither gibt es drei alternative Ansätze, die wir Dir in diesem Blogbeitrag vorstellen.
