Für ein gesundes Wachstum brauchen Pflanzen Nährstoffe. Diese nehmen sie vor allem über ihre Wurzeln auf. Damit der Boden über all die Nährstoffe verfügt, die die Pflanze benötigt, setzen wir Düngemittel ein. In diesem Beitrag zeigen wir dir, was Dünger ist und wie wir Düngemittel umweltbewusst für optimales Pflanzenwachstum in der Landwirtschaft einsetzen. Eine bedarfsgerechte und standortangepasste Düngung kann Nährstoffverluste verringern und Nährstoffe effizienter nutzen.
Neben ausreichend Wasser, Wärme und Licht benötigen Pflanzen Dünger zum Wachsen. Unter diesem Begriff verstehen wir in der Landwirtschaft vor allem Nährstoffe, wie Phosphor, Stickstoff und Kalium. Landwirtschaftlich genutzte Böden enthalten in der Regel nicht ausreichend Nährstoffe, um alle Pflanzen gut zu ernähren. Daher wird gedüngt.
Düngemittel …
Es gibt viele verschiedene Arten von Düngemitteln. Hauptsächlich unterscheidet man zwischen organischem und anorganischem Dünger.
Damit Düngemittel ihre positive Wirkung entfalten können, kommt es darauf an, richtig und vor allem nicht zu viel zu düngen.
Eine bedarfsgerechte und standortangepasste Düngung kann Nährstoffverluste verringern und Nährstoffe effizienter nutzen.
Seit der Weltbiodiversitätsrat der Vereinten Nationen 2019 einen auf 15.000 Studien basierenden Bericht vorlegte, ist unbestreitbar, dass die Vielfalt von Pflanzen- und Tierarten in den letzten Jahrzehnten weltweit stark zurückgegangen ist. Dieser Trend wird sich fortsetzen, wenn wir nicht alles daran setzen, unsere Welt wieder bunter werden zu lassen. Expertinnen und Experten sind sich einig: Es gibt nicht nur eine, sondern viele verschiedene Ursachen für den Artenrückgang. Jeder und jede kann etwas dagegen tun. Der Landwirtschaft wird dabei eine besondere Rolle beigemessen – darüber berichten wir in diesem Beitrag.
Die Sojapflanze gehört zu den bedeutendsten Kulturpflanzen der Welt. Die eiweißreiche Bohne dient als Futtermittel, findet sich in vielen Lebensmitteln und Kosmetika wieder und steht zugleich immer wieder im Zentrum von Umweltdebatten. Denn der großflächige Anbau, vor allem in Südamerika, ist mit gravierenden ökologischen Folgen verbunden. Deshalb rückt der Anbau auch der Sojabohne in Deutschland zunehmend stärker in den Fokus.
Regionaler Sojaanbau, gentechnikfreie Sorten und die Nachfrage nach pflanzlichen Eiweißquellen sorgen dafür, dass die Anbaufläche für Soja in Deutschland seit einigen Jahren stetig wächst. In diesem Beitrag zeigen wir Dir, wie der Sojaanbau funktioniert und welche Rolle die Bohne für einen gesunden Boden spielt.
Die Landwirtschaft ist einer der ältesten Berufszweige der Menschheit. Über mehrere Jahrtausende veränderten sich die Methoden der Landwirtschaft kaum und die Erzeugnisse der Bauern dienten hauptsächlich der Selbstversorgung. In den letzten 70 Jahren, seit Ende des Zweiten Weltkriegs, aber haben sich Ackerbau und Tierhaltung radikal verändert. Es gibt immer weniger landwirtschaftliche Betriebe, die jedoch produktiver sind und deutlich mehr Menschen ernähren als je zuvor. Vor allem die Einführung leistungsstarker Technik, die Spezialisierung der Landwirte auf bestimmte Erzeugnisse, der Einsatz von Kunstdünger und Pflanzenschutzmitteln und in den letzten Jahren auch die Digitalisierung haben diesen Prozess beschleunigt.
Als eine der ältesten Getreidearten der Welt spielt Roggen eine entscheidende Rolle in unserer Ernährung. Ob im Brot oder Müsliriegel, Roggen ist in vielen unserer Lebensmittel zu finden. Doch wie wird Roggen angebaut und zu welchen Produkten wird er weiterverarbeitet? In diesem Beitrag portraitieren wir die Roggenpflanze.
Blumenkohl, Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl, Kohlrabi, Rosenkohl – Kohl ist unglaublich vielseitig. Über 40 Kohlsorten gibt es als Wildformen und gezüchteten Abwandlungen. Verarbeitet zu Sauerkraut, Krautsalat, als Beilage oder in Gemüsepfanne verarbeitet, ist Kohl wieder zur beliebten Zutat in der gesunden Küche geworden.
Der Kohl hat eine sehr lange Geschichte: einige Sorten wurden bereits im 8. Jahrhundert in Europa angebaut und sind aus vielen traditionellen Gerichten nicht wegzudenken. Doch auch in der modernen Küche sollte der Kohl nicht fehlen, denn er ist dank seiner wertvollen Inhaltsstoffe ein echtes Superfood. Und weil er es kalt mag, ist er in Deutschland vor allem im Herbst und Winter regional und saisonal erhältlich. Manche Sorten werden aber auch schon im Sommer geerntet.
Schon seit einigen Jahren beschäftige ich mich mit der Thematik „Regionale Fleischerzeugung“, im Speziellen rund um Münster. Ich habe schon einige Höfe besucht und auch auf unserem berühmten Wochenmarkt in Münster gute Quellen für Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch aufgetan. Auch in wirklich direkter Nähe habe ich einen Metzger, der mit seinem Wagen einmal die Woche gegenüber vom Discounter parkt und seine selbsterzeugten Fleischwaren verkauft.
Umso mehr habe ich mich gefreut, dass die Initiative "Mag doch jeder" auf mich zugekommen ist und mich gefragt hat, ob ich für sie als „Botschafter“ rund um das Thema berichten möchte. So entstand der Kontakt zum Hof Holtrup in Senden bei Münster.
Was sind die „wahren Preise“ und die „wahren Kosten“ von Lebensmitteln? Wie hoch müssten die Preise für Lebensmittel sein, damit sie als „fair“ gelten können? Die Frage danach, welche Preise für Wirtschaftsgüter aller Art betriebs- und volkswirtschaftlich optimal, sozial wünschenswert oder umweltpolitisch nachhaltig sind, beschäftigt Medien, Politik und Gesellschaft in regelmäßigen Abständen.
In diesem Blogbeitrag zeigen wir Dir, welche Kosten in die Preisgestaltung von Lebensmitteln miteinbezogen werden und welche nicht. Erfahre, warum es so komplex ist, die Preise von Lebensmitteln zu berechnen und welche Ansätze es gibt, Lebensmittelpreise gleichermaßen „fair“ für Bauernfamilien, Umwelt, Tier und VerbraucherInnen zu gestalten.
Beim Einkauf von Fleischprodukten siehst Du seit einigen Jahren auf vielen Verpackungen Siegel, die Haltungsformen von 1 bis 4 kennzeichnen. Das Label wurde ins Leben gerufen, um Transparenz über die Bedingungen in der Fleischerzeugung zu schaffen und Dir die Unterschiede in der Tierhaltung besser verständlich zu machen. Doch was genau bedeuten diese Haltungsformen von 1 bis 4? Und was bedeuten sie konkret für das Tierwohl?
