Die meisten Pflanzen, die sich heute auf unseren Äckern und in unseren Gärten befinden, sind Kulturpflanzen. Das heißt, Menschen haben durch Züchtung in die Entwicklung von Wildpflanzen eingegriffen und sie für unterschiedliche Zwecke verändert. Während moderne Züchtungen die Nahrungsmittelsicherheit unserer Bevölkerung sicherstellen, ist der Erhalt wilder und alter Sorten von großer Wichtigkeit für Ökosysteme und die Kultivierung neuer angepasster Pflanzensorten. Lies, welche Typen von Kulturpflanzen es gibt, wie sie entstehen und warum wir ein Zusammenspiel verschiedener Pflanzen brauchen.
Wildpflanzen sind Pflanzen, die ihren Lebensraum in der Natur haben und ohne künstliche Hilfe wie Bewässerung, Düngung oder Schädlingsbekämpfung überleben. Kultur- oder Zuchtpflanzen werden aus dem Saatgut von Wildpflanzen gewonnen, jedoch durch unterschiedliche Maßnahmen verändert, um bestimmte Eigenschaften zu verstärken, zum Beispiel ihre Produktivität zu erhöhen oder sie an andere Standorte anzupassen. Sie brauchen in der Regel Unterstützung, um optimal zu wachsen.
Kulturpflanzen umfassen eine Vielzahl von Gattungen und Arten, die bestimmten Zwecken dienen:
Die Umwandlung einer Wildpflanze in eine Kulturpflanze ist ein Prozess, der als „Domestikation“ bezeichnet wird und dient dazu, bestimmte Eigenschaften der Pflanze hervorzuheben. Gewünschte Eigenschaften einer Pflanze sind ihre Größe (z.B. größere Äpfel, um Erträge zu erhöhen), bestimmte Formen (z.B. gleichmäßig runde Tomaten), Farben (z.B. Karotten in orange, gelb oder lila) oder Krankheitsresistenz (z.B. gegen invasive Schädlinge). Die Domestikation erfolgt in mehreren Stufen und erstreckt sich meist über mehrere Pflanzengenerationen.
Bei der Domestikation unterscheidet man zwischen alten und neuen Sorten. Alte Obst- und Gemüsesorten wurden über lange Zeiträume gezüchtet und verändert. Sie tragen oft eine größere genetische Vielfalt in sich als neue Sorten, die über intensive Züchtung und z. T. mithilfe von Gentechnik auf wenige bestimmte Eigenschaften gezüchtet wurden.
Die Weltbevölkerung wächst und die Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln steigt. Zudem stellt uns das sich verändernde Klima vor große Herausforderungen. Das Saatgut moderner Kulturpflanzen, alter Sorten und Wildpflanzen bildet gemeinsam ein Reservoir an genetischer Diversität und ergänzt sich gegenseitig.
Landwirtschaftliche Betriebe sichern seit vielen Jahrhunderten unsere Versorgung mit Nahrungsmitteln. In den letzten Jahrzehnten haben sie jedoch eine weitere Aufgabe übernommen: die Produktion von Energie. Aus Biogas, Biomasse, Photovoltaik oder Windkraft entsteht ein beachtlicher Teil der erneuerbaren Strom- und Wärmeerzeugung in Deutschland. Damit wandeln sich Landwirte zu Energiewirten. Welche Rolle spielt die Landwirtschaft in der Energiewende und was sind etablierte und innovative Methoden, die zur Energieversorgung beitragen?
Mehr als 80 Prozent aller Rinder in Deutschland haben keine Hörner. Für diese Hornlosigkeit gibt es verschiedene Gründe. In diesem Blogbeitrag erklären wir Dir, welche Rinderrassen Hörner haben und welche Funktion diese haben. Wir zeigen auch, warum Rinder in vielen landwirtschaftlichen Betrieben enthornt werden, welche Methoden dabei zur Anwendung kommen und welche alternativen Ansätze es gibt.
Wenn Du an Pilze denkst, fallen Dir vielleicht Waldspaziergänge ein, bei denen Du im herbstlichen Wald Pilze sammelst. Doch Obacht – bloß keinen Fliegen- oder Knollenblätterpilz anrühren, denn die sind giftig! Weil es unter den Pilzen essbare und nicht-essbare Exemplare gibt, greifen heute viele Menschen am liebsten auf kultivierte Pilze aus kontrolliertem Anbau zurück. In diesem Blogtext erfährst Du, wie Kulturpilze angebaut werden, warum nicht jeder Pilz angebaut werden kann und welche Bedeutung sie für unsere Ernährung haben.
Weidemilch ist ein beliebtes Milchprodukt, das mit Tierwohl, Nachhaltigkeit und vielen Nährstoffen in Verbindung gebracht wird. Doch was genau ist Weidemilch eigentlich? Und welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Weidemilch-Labels? Mit diesem Artikel zeigen wir Dir, welche Anforderungen an die Produktion von Weidemilch im Vergleich zu anderen Milcharten gestellt werden und wie Du Weidemilch erkennst.
Jeder Mensch braucht Nährstoffe, um zu leben: Proteine für Muskeln, Kohlenhydrate für Energie, Vitamine und Mineralstoffe für ein funktionierendes Immunsystem. Diese beziehen wir direkt oder indirekt – durch tierische Nahrungsmittel oder aus Pflanzen. Ebenso sind Pflanzen auf essenzielle Nährstoffe angewiesen, um zu wachsen und gesund zu bleiben. Während wir Menschen unsere Nahrung aus verschiedenen Quellen beziehen und wählen können, sind Pflanzen auf das angewiesen, was der Boden ihnen bietet – hier setzt der Nährstoffkreislauf an. Wie der landwirtschaftliche Kreislauf der Nährstoffe funktioniert und wie er optimiert werden kann, zeigen wir Dir in diesem Beitrag.
Auf den Straßen gibt es längst eine Trendwende – weg von Verbrennungsmotoren und hin zu emissionsarmen Hybrid- und Elektromotoren. Auch Entwickler von Landmaschinen beschäftigen sich mit Elektromotoren, um Emissionen zu senken. Als Produzenten von erneuerbaren Energien, die oft Energieüberschüsse erwirtschaften, sind landwirtschaftliche Betriebe prädestiniert für die Nutzung von elektrogetriebener Technik. Doch geräuscharme E-Traktoren hört man hierzulande kaum. Worin liegen die Herausforderungen und in welchen landwirtschaftlichen Bereichen gibt es schon E-Mobilität? In diesem Beitrag geben wir Antworten auf diese Fragen.
Dass unsere Kleidung häufig auf anderen Kontinenten produziert und nach Deutschland importiert wird, ist im 21. Jahrhundert der Standard. In unserer globalisierten Welt werden auch Lebensmittel häufig über lange Distanzen transportiert. Im Kontrast dazu steht die Nahversorgung, die direkte Versorgung mit Lebensmitteln, die häufig in unmittelbarer Nähe des Konsumenten erzeugt wurden. Lies über die verschiedenen Möglichkeiten der Nahversorgung und welche Vorteile sie bieten!
"Das ist ja mal ein Traum!“ Den Satz höre ich meistens, wenn ich über meine Kindheit auf dem Bauernhof spreche. Doch wie traumhaft ist es wirklich, auf einem Hof groß zu werden? Ich erzähle euch, warum ich mir als Kind genau das Gegenteil gewünscht habe und wie ich heute darüber denke.
