Als Bankkauffrau mit einem BWL-Studium wirkt Christina Ingenrieths Lebenslauf nicht als der Prototyp für eine Karriere in der Landwirtschaft. „Ich sehe mich als Unternehmerin im landwirtschaftlichen Wirtschaftssektor“, sagt die 28-Jährige. Neben der Erzeugung schmackhafter Lebensmittel sieht sie ihre Aufgabe auch darin, Aufklärungsarbeit dafür zu leisten, wie landwirtschaftliche Betriebe operieren und wie sie Unternehmen in anderen Sektoren ähneln.
Christina Ingenrieth
Was wir hier anbauen, ist die Zukunft unserer Enkelkinder.
Zusammen mit ihren Eltern, dem Agrarbetriebswirt Yannik Meiners und weiteren Angestellten führt Christina Ingenrieth den Genholter Hof. Der Betrieb hat sich auf den Ackerbau spezialisiert und produziert auf 20 Hektar Ackerland Spargel, Erdbeeren und Kartoffeln. Im Herbst 2021 werden auch erstmals Süßkartoffeln geerntet. Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse vertreibt der Familienbetrieb über den Lebensmitteleinzelhandel in der Umgebung. Ein großes Standbein ist zudem die Direktvermarktung über eigene Marktstände, einen Hofladen und ein Hofcafé. Die Familie beherbergt außerdem Gäste in drei Fremdenzimmern und öffnet in der Spargelsaison ein Saisonrestaurant.
In zwei Jahren, im Juli 2023, wird Christina Ingenrieth den Genholter Hof in vierter Generation übernehmen und führen. Um zukunftsfähig aufgestellt zu sein, hat sie sich viel mit der Ausrichtung des Hofes und zukünftigen Entwicklungen beschäftigt. In ihren Plänen und Entscheidungen kommt ihr ihre unternehmerische Ausbildung zugute: Zusammenschlüsse mit anderen Höfen, eine Erweiterung des Angebots im Hofcafé und aktives Netzwerken sind nur einige Beispiele ihrer bereits umgesetzten Ideen. Neben der Zukunftsfähigkeit als landwirtschaftliches Unternehmen ist auch der Umwelt- und Klimaschutz ein großes Thema für Christina Ingenrieth: „Was wir hier anbauen, ist die Zukunft unserer Enkelkinder.“ Der Genholter Hof ist ein konventioneller Betrieb, arbeitet aber umweltbewusst. „Wir versuchen bewusst, die Vorteile der beiden Systeme ökologischer und konventioneller Landwirtschaft zu verbinden.“ Nach dem Grundsatz „So viel wie nötig, so wenig wie möglich“ verzichtet sie zum Beispiel beim Spargel- und Erdbeeranbau dank manueller Bearbeitung weitgehend auf Herbizide und achtet auf den optimalen Einsatz von Ressourcen wie Wasser.
Bis ins Jahr 1365 lassen sich die Wurzeln des landwirtschaftlichen Familienbetriebs Austermann zurückverfolgen. Inzwischen ist Johanna Austermann für die Leitung verantwortlich und hält alle Fäden zusammen. Damit alles läuft, packt die ganze Familie mit an – Ehemann, Mutter, Vater, Bruder und natürlich Johanna selbst. Sie alle haben ihre ganz eigenen Spezialgebiete auf dem Hof.
Als Gemüsebäuerin und Köchin führt Johanna die Familiengeschichte fort und setzt dabei auch im Bereich Social Media ganz neue Akzente. Die Leckereien, die sie aus Gemüse herstellt, gibt es im eigenen Hofladen zu probieren. Fotos und Rezepte postet sie auf Facebook und Instagram. Damit zeigt sie, wie vielfältig Gemüse sein kann.
Deutschland will bis spätestens 2050 klimaneutral sein. Um dieses Ziel zu erreichen, braucht es nicht nur staatliche Initiativen, sondern auch das Engagement vieler BürgerInnen. Eine von ihnen ist Landwirtin Theresa Ungru. Einerseits ist sie Landwirtin, andererseits ist sie Co-Geschäftsführerin zweier Windparks und setzt sich für erneuerbare Energien ein: „Wir alle benötigen Strom, doch wir müssen weg von den fossilen Brennstoffen, nur so können wir dem Klimawandel begegnen, nur so kann unsere Gesellschaft weiter bestehen bleiben..“
Kreislaufwirtschaft in der Region – die Zuckerrübe in der Aachener Region. Ob Kuchen, Marmelade oder Schokolade – viele süße Speisen gäbe es nicht ohne eine wichtige Zutat: Zucker. Und Zucker gäbe es nicht ohne den Anbau von Zuckerrüben. Zuckerrüben wiederum bringen nur dann gute Erträge, wenn ihre Bodenansprüche erfüllt sind und eine ausgeglichene Düngung erfolgt. Die Nährstoffe für den Boden liefert wiederum die regionale Zuckerfabrik. „Hier in der Aachener Region bauen wir Zuckerrüben regional und im Kreislauf an. Die Zuckerrübe wird zu lokalen Unternehmen gefahren und vollständig verwertet“, erzählt Landwirt Bernd Kockerols, der auf seinem Familienbetrieb Zuckerrüben anbaut.
Die heißen Dürreperioden der letzten Sommer erschwerten das Wachstum vieler Kulturpflanzen. Insbesondere Getreide hat unter der Bodentrockenheit gelitten. „Schon seit mehr als zwei Jahren überlegen wir, welche klimaverträglichen Kulturen wir auf unseren leichten Standorten anbauen können“, sagt die 24-jährige Landwirtin Katharina Hilbert aus Isendorf. Ölkulturen wie Sonnenblumen und Körnerhanf brauchen nur wenig Wasser, doch sie werden bisher nur als Nischenprodukt in Deutschland angebaut. Speiseöle werden hauptsächlich importiert, wie zum Beispiel Sonnenblumenöl aus der Ukraine. Der Ausbruch des Ukraine-Konflikts und die Knappheit von Sonnenblumenöl bestätigten Katharina Hilbert und ihren Freund Jan Wortmann deshalb in ihrem Entschluss, heimische Speiseöle zu produzieren: „Mit dem Ukraine-Konflikt hat sich wieder einmal gezeigt, wie wichtig eine regionale Versorgung ist.“
Der Sandsteinhof in Havixbeck hat eine lange Tradition: Seit über hundert Jahren wird er von der Familie Kückmann bewirtschaftet. „Ich bin in die Landwirtschaft und in diesen Hof hineingeboren“, so André Kückmann. Dieses Erbe in Zeiten großer Umbrüche in die Zukunft zu tragen, das ist nun seine Aufgabe und Leidenschaft. Viel hat sich bereits verändert, seit er den elterlichen Hof übernahm.
Eins steht fest: Pflanzen müssen gedüngt werden, sonst wächst auf dem Acker nichts, aber wenn Landwirt Hugo Hölken seinen Acker düngen will, geht sein erster Weg nicht zur Güllegrube – sondern zum PC. Denn seit etwa 13 Jahren setzt er zunehmend auf digitale Technologien, um seine Anbaumethoden zu optimieren und die Umwelt zu schonen. Erst nachdem er die Bedarfe seines Ackers berechnet hat, geht es Richtung Acker.
Seit einiger Zeit boomen regionale Lebensmittel. Doch für Christoph Vienenkötter und seine Familie ist die regionale Direktvermarkung keine neue Strategie, sondern ein Konzept, nachdem sie seit 50 Jahren arbeiten.
„Schon mein Opa fuhr 1970 mit Trecker und Anhänger durch die Siedlung und verkaufte Kartoffeln und Eier direkt an die Haushalte“, erzählt der 27-Jährige. Enkelsohn Christoph und sein Vater haben das Konzept immer weiter ausgebaut, jedoch ohne die Transportwege zu erhöhen. Heute beliefert der Familienbetrieb rund 1.500 Privathaushalte, 27 Supermärkte, zudem Bäckereien, Gaststätten und Wochenmärkte – und alles im Umkreis von maximal 40 km und ohne Großhändler.
Schweinezucht, Ackerbau mit Getreide und ein wenig Damwild – bis vor zwei Jahren entsprach Ulrich Averbergs Hof einem ziemlich klassischen landwirtschaftlichen Betrieb in Deutschland. Dann hörte der gelernte Landwirt aus Ahlen einen Vortrag über Mikroalgen, die vor allem in Asien, aber inzwischen weltweit als Superfood gehandelt werden: „Ich war spontan von der Idee infiziert. Mikroalgen sind wahre Wunderwerke der Inhaltsstoffe: gesund, nachhaltig und regional. Und sie sind ein ganz neuer Markt, den wir uns erschließen können.“
