Was zeichnet einen guten Weihnachtsbaum aus? Darauf kennt Dietmar Renfert-Deitermann nur eine Antwort:
Er muss aus der Region kommen und frisch geschlagen werden. Denn nur so verströmt er seinen typischen Geruch und bleibt über mehrere Wochen frisch und grün. Darauf weist er mit seiner hofeigenen „Münster-Tanne“ hin, bei der es sich nicht um eine eigenständige Tannenart handelt, sondern eben Tannen von seinem Münsteraner Hof.
Dietmar Renfert-Deitermann
Der Dezember ist der wichtigste Monat des Jahres auf dem Hof Renfert-Deitermann. Denn es ist Tannenbaum-Zeit – und Tannen sind eins der wichtigsten Erzeugnisse des Familienbetriebs. Auch wenn sich die Familie natürlich das ganze Jahr um ihre Baumbestände kümmert und größere Bäume über einen Zeitraum von acht Jahren aufzieht – die Kunden kommen nur einmal im Jahr und zwar in der Weihnachtszeit. Und jeder ist auf der Suche nach dem perfekten Baum.
Von Nordmanntannen, Blaufichten, grünen Fichten über Coloradotannen und Korktannen in den unterschiedlichsten Größen – Dietmar Renfert-Deitermann ist es wichtig, Tannenbaum-Aussuchern ein vielfältiges Angebot zu bieten und sie fachkundig zu beraten. Soll es ein kleiner Baum werden für den Beistelltisch? Ein 15m-Großbaum für draußen – oder irgendetwas dazwischen?
Es ist ausdrücklich erwünscht, dass sich die Hofbesucher ihren persönlichen Baum aussuchen und erst dann wird er geschlagen. In ihre gemütliche Tenne lädt die Familie ihre Besucher auch gerne ein, um sich nach dem Schlagen des Baums wieder aufzuwärmen.
Ich bin froh, wenn ich ein positives Feedback bekomme und die Kunden gerne zu uns wiederkommen.
Neben den Tannenbäumen betreibt die Familie eine Schweinemast und baut die Futtermittel für die Tiere größtenteils selbst an. Auch Spargel und ein Hofladen mit vielen selbstgemachten Produkten, wie Marmelade, frischen Backwaren und eigener Wurst, gehören zum Sortiment.
„Unsere Produktvielfalt ist uns wichtig, denn nur so sind wir weniger anfällig für Preisschwankungen“, sagt Dietmar Renfert-Deitermann
Und nur so können er und seine Familie ihre eigenen hohen Qualitätsstandards einhalten. Außerdem bietet ihnen die Direktvermarkung ihrer Produkte die Möglichkeit, mit ihren Kunden persönlich in Kontakt zu treten und ihnen ihr Leben mit und in der Landwirtschaft nahezubringen.
Schweinezucht, Ackerbau mit Getreide und ein wenig Damwild – bis vor zwei Jahren entsprach Ulrich Averbergs Hof einem ziemlich klassischen landwirtschaftlichen Betrieb in Deutschland. Dann hörte der gelernte Landwirt aus Ahlen einen Vortrag über Mikroalgen, die vor allem in Asien, aber inzwischen weltweit als Superfood gehandelt werden: „Ich war spontan von der Idee infiziert. Mikroalgen sind wahre Wunderwerke der Inhaltsstoffe: gesund, nachhaltig und regional. Und sie sind ein ganz neuer Markt, den wir uns erschließen können.“
„Die Arbeit in der Landwirtschaft hat ihren besonderen Reiz: Kein Jahr ist wie das andere“, so der 35-jährige Felix Wierling aus Ottmarsbocholt. Doch im Anbaujahr 2022/23 haben die Wetterbedingungen den Getreideanbau des Landwirts vor besondere Herausforderungen gestellt: Nach einem sehr trockenen Herbst, in welchen die Aussaat des Winterweizens gefallen ist, folgte ein nasser Winter, ein trockener Frühling und dann wiederum ein sehr nasser Sommer. „Gegen das Wetter sind wir machtlos, aber mit gewissen Mechanismen können wir reagieren“, erzählt er. Auf einer Teilfläche von gesamten 55 Hektar Ackerland hat er auch dieses Jahr wieder Winterweizen angebaut und musste sich, wie viele andere LandwirtInnen auch, Wetterextremen und daraus resultierenden Herausforderungen stellen.
Wie sieht die Qualitätskontrolle bei der Erdbeerernte aus? Ganz einfach: Man probiert sie – und zwar täglich, sagt Andreas Engemann lachend. Zusammen mit seinem Bruder Klaus, ihrer beider Familien und einigen Mitarbeitern bewirtschaftet er einen Biolandhof in Eissen. Neben Erdbeeren baut der Familienbetrieb auch Gemüse, Getreide, Leguminosen und andere Obstsorten an. Doch zur Zeit sind die „Roten Wochen“ – die Erdbeerernte erreicht ihren Höhepunkt.
Seit einiger Zeit boomen regionale Lebensmittel. Doch für Christoph Vienenkötter und seine Familie ist die regionale Direktvermarkung keine neue Strategie, sondern ein Konzept, nachdem sie seit 50 Jahren arbeiten.
„Schon mein Opa fuhr 1970 mit Trecker und Anhänger durch die Siedlung und verkaufte Kartoffeln und Eier direkt an die Haushalte“, erzählt der 27-Jährige. Enkelsohn Christoph und sein Vater haben das Konzept immer weiter ausgebaut, jedoch ohne die Transportwege zu erhöhen. Heute beliefert der Familienbetrieb rund 1.500 Privathaushalte, 27 Supermärkte, zudem Bäckereien, Gaststätten und Wochenmärkte – und alles im Umkreis von maximal 40 km und ohne Großhändler.
Cornelia Langreck liebt die Landwirtschaft und ihre Themen. Für sie steht keine andere Branche so sehr für Nachhaltigkeit und Verbundenheit mit der Natur. Neben der Arbeit auf dem eigenen Hof mit Schweinemastbetrieb ist sie deshalb auch als Landfrau, Öffentlichkeitsarbeiterin und Bloggerin tätig, um genau über diese Themen zu sprechen und zu schreiben.
Den landwirtschaftlichen Alltag verbringt Cornelia Langreck meist auf dem Hof, im Stall oder auf dem Feld. Unterwegs ist sie aber auch im Internet, auf politischen Veranstaltungen, in Schulen und Verbänden – meist ehrenamtlich. Als Verbraucherin und Erzeugerin ist sie, wie kaum eine andere dafür prädestiniert, über Lebensmittel zu sprechen und den Dialog mit verschiedenen Bevölkerungsgruppen zu suchen. „Ich liebe den Umgang und die Kommunikation mit den Menschen. Es freut mich sehr, dass meine Familie mich unterstützt und mir den Rücken freihält.“
Erst langanhaltende Dürreperioden, dann Starkregenereignisse mit Überschwemmungen: In den vergangenen Jahren war Wasser für Bernhard Ridder immer wieder ein Thema, um das er sich intensiv kümmern musste. Der 41-jährige Landwirt betreibt auf seinem Hof bei Borken im Westmünsterland Bullenmast, Hähnchenmast und Ackerbau. „Wasser ist das wichtigste ‚Grundnahrungsmittel‘ für die Tiere und Pflanzen“, betont er. Seit dem Frühjahr 2025 nimmt er an einem Pilotprojekt teil, das ihm in Zusammenarbeit mit dem Projektkoordinator Carsten Bohn ein effizientes und nachhaltiges automatisiertes Wassermanagement ermöglicht. Und davon profitieren nicht nur seine Tiere und Pflanzen, sondern die ganze Region.
Kreislaufwirtschaft in der Region – die Zuckerrübe in der Aachener Region. Ob Kuchen, Marmelade oder Schokolade – viele süße Speisen gäbe es nicht ohne eine wichtige Zutat: Zucker. Und Zucker gäbe es nicht ohne den Anbau von Zuckerrüben. Zuckerrüben wiederum bringen nur dann gute Erträge, wenn ihre Bodenansprüche erfüllt sind und eine ausgeglichene Düngung erfolgt. Die Nährstoffe für den Boden liefert wiederum die regionale Zuckerfabrik. „Hier in der Aachener Region bauen wir Zuckerrüben regional und im Kreislauf an. Die Zuckerrübe wird zu lokalen Unternehmen gefahren und vollständig verwertet“, erzählt Landwirt Bernd Kockerols, der auf seinem Familienbetrieb Zuckerrüben anbaut.
Oft wird Landwirtschaft mit intensiver Flächennutzung in Verbindung gebracht. Doch Landwirtinnen und Landwirte leisten vielerorts einen wichtigen Beitrag zum Naturschutz. „Landwirtschaft ist auch immer Teil der Lösung“, sagt Landwirtin Regina Böckenhoff aus Dorsten, die sich ehrenamtlich als Vorsitzende für den WLV-Kreisverband Recklinghausen engagiert. Das Projekt „Natur de Buur“, für das sie sich einsetzt, setzt gezielt passgenaue Maßnahmen in landwirtschaftlichen Betrieben um, die natürliche Lebensräume schaffen und vernetzen. In dieser Hofgeschichte zeigen wir Dir Beispiele von drei Höfen und wie vielfältig Artenschutz in der Landwirtschaft aussehen kann: von der Blühfläche mit Insektenwall über den gestuften Waldrand bis hin zum artenreichen Dauergrünland.
