Winter und Sommer könnten nicht gegensätzlicher sein: Im Winter ist es kalt und die Natur ruht - im Sommer hingegen blüht und gedeiht die Flora und Fauna nur so vor sich hin.
Ihr habt trotzdem auch im Winter schon bewachsene Felder gesehen? In diesem Beitrag erfahrt Ihr, was es damit auf sich hat.
Im Getreideanbau lassen sich die verschiedenen Getreidearten in zwei Kategorien einordnen: das Sommer- und das Wintergetreide. Die wesentlichen Unterschiede zwischen beiden Arten liegen im Zeitpunkt der Aussaat und im Anbauzeitraum.
Das Wintergetreide erhält seinen Namen durch den Zeitpunkt der Aussaat, denn der klassische Saatzeitraum ist im Herbst, die Saat mithin im Winter bereits im Boden. Im Juli des darauffolgenden Jahres wird die Saat geerntet, sodass das Getreide fast ein Jahr vollständig reifen kann. Besonders die Wintermonate entscheiden über den Ernteertrag, denn das Wintergetreide benötigt einen ausgiebigen Kältereiz, der auch Vernalisation genannt wird. Dies bedeutet, dass das Korn über einen langen Zeitraum sehr niedrigen Temperaturen ausgesetzt sein muss, damit die Pflanze stimuliert wird und im folgenden Sommer seine Blüten und die Getreidekörner bilden kann. Die lange Vegetationszeit und die Feuchtigkeit des Winters sorgen dafür, dass das Wintergetreide hohe Erträge liefert.
In Deutschland sind vor allem der Winterweizen, der Winterroggen, die Wintergerste und die Wintertriticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen) stark vertreten, die auch den größten Teil des Getreideanbaus ausmachen.
Das Sommergetreide wird im Frühjahr ausgesät. Wie das Wintergetreide wird es jedoch ebenfalls schon im Juli/August geerntet, sodass es nur ein halbes Jahr reifen kann. Die Vegetationszeit ist dadurch sehr kurz, was sich oft auch in niedrigeren Erträgen widerspiegelt. Typische Sommergetreide sind Hafer, Sommergerste und Sommerweizen.
Der Unterschied zwischen Wintergetreide und Sommergetreide liegt also nicht im Erntezeitpunkt, sondern im Zeitpunkt der Aussaat. Das Saatgut des Sommergetreides benötigt keinen Kältereiz, um seine Blütenstände zu bilden und würde den Winter daher nur schlecht oder gar nicht überstehen. Dadurch hat das Wintergetreide einen Wachstumsvorteil, der sich oft auch in höheren Erträgen niederschlägt.
Achte nächstes Mal darauf, wenn du an einem Getreidefeld vorbeikommst: Je nach Größe der Pflanze und Jahreszeit, kannst du vielleicht selbst erraten, welche Sorte hier ausgesät wurde!
Die Landfrauen sind für ihre leckeren Rezepte bekannt, die sie aus der Vielfalt unserer regionalen Erzeugnisse zaubern. Hille Hansmann-Machula aus Finnentrop im Sauerland ist eine Landfrau und hat mit uns ihr bewährtes Nussecken-Rezept geteilt. „Dieses Rezept ist bei allen Familienmitgliedern sehr beliebt. In jedem Jahr backe ich zahlreiche Bleche, für Arbeitskollegen unserer Kinder, Freunde und andere Bekannte.“
Nussecken sind ein tolles Gebäck für Herbst und Winter, wenn die Nüsse frisch geerntet sind. Hille verwendet für ihr Rezept die Nüsse der auf ihrem Hof wachsenden Walnuss- und Haselnussbäume. Ihr könnt auch andere Nussarten mischen oder bei einer Nussallergie auf Mandeln ausweichen.
Bei der regenerativen Landwirtschaft werden traditionelle landwirtschaftliche Methoden mit nachhaltigen Innovationen verbunden. Regenerative Landwirtschaft steht für Verfahren, die sich an den natürlichen Prozessen im Boden orientieren, diesen dadurch resilienter machen, klimaschützend wirken und dabei gleichzeitig eine hohe Produktivität erreichen. Was im Detail hinter diesem Ansatz steckt und was er für die Zukunft der landwirtschaftlichen Praxis bedeutet, erfährst Du in diesem Beitrag.
Vom Kopfsalat über Lollo Rosso und Eisbergsalat bis zu Rucola – die Vielfalt der Salatsorten ist riesig. Kleine und große, wellige und glatte Blätter, hellgrün bis dunkelrot, mild im Geschmack oder intensiv würzig. Kein Salat gleicht dem anderen. Wir Deutschen lieben Salat – im Schnitt isst jeder von uns 5,7 Kilo Salat im Jahr.
Aber wie kommt der Salat eigentlich vom Feld in unsere Supermarktregale und dann auf unseren Teller?
Wenn wir an Landwirtschaft denken, kommt uns oft zuerst die Erzeugung von Lebensmitteln in den Sinn. Doch als eine der ältesten Praktiken der Menschheit ist sie tief in unserer Kultur verwurzelt und spielt eine weit umfassendere Rolle in der Gesellschaft. Dieser Artikel zeigt Dir die weniger sichtbaren, aber ebenso wichtigen Funktionen der Landwirtschaft und was diese für Mensch und Umwelt bedeuten.
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Im Mai reifen endlich die ersten süßen Obstsorten – allen voran unsere geliebten Erdbeeren. Auch beim Gemüse wird die Auswahl immer größer. Verschiedene Kopf- und Blattsalate, aber auch Mangold, Spinat und frische Frühlingszwiebeln bereichern unseren Speiseplan. Nicht zu vergessen der Spargel – die edlen Stangen erreichen ihren Erntehöhepunkt im Mai. Der Anbau im Gewächshaus und gelagerte Obst- und Gemüsesorten erweitern das Angebot der saisonalen Feldfrüchte. Unser Saisonkalender Mai gibt Dir einen Überblick über regionale Obst- und Gemüsesorten.
Die Suche nach nachhaltigen Energiequellen ist eine der wichtigsten Fragen unserer Zeit. Biogasanlagen spielen dabei eine entscheidende Rolle, denn sie ermöglichen die Nutzung nachwachsender Rohstoffe zur Energiegewinnung. Bisher ist Mais die dominierende Pflanze für Biogasanlagen, doch es gibt Alternativen, die zunehmend diskutiert werden. Eine davon ist die „Durchwachsene Silphie“ – eine mehrjährige, robuste Pflanze mit Vorteilen für Umwelt, Boden und Biodiversität. Was genau macht die Silphie besonders und warum könnte sie die Zukunft der erneuerbaren Energien mitgestalten?
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Hühner spielen sowohl in der Landwirtschaft als auch in der Welt der Hobbyhalter eine zentrale Rolle. Weltweit existieren viele Hühnerrassen, jede mit ihren spezifischen Eigenschaften, Merkmalen und Verhaltensweisen. Die Vielfalt reicht von kleinen Zwerghühnern bis hin zu großen Fleischrassen, von bunten Federn bis zu außergewöhnlichen Eierfarben. In diesem Beitrag geben wir Dir einen Überblick über Hühnerrassen und zeigen Dir sowohl gängige als auch weniger bekannte Rassen und ihre Merkmale.
