Ob Vogelgrippe, Schweinepest oder Blauzungenkrankheit: Tierseuchen sind zu einem relevanten Thema in der Landwirtschaft geworden. Und zu einer Dauersorge, wie Alexander Tenkmann betont. „Ich sehe die Situation sehr kritisch“, sagt der 28-jährige Landwirt. Er betreibt auf dem Hof seiner Familie in Horstmar-Leer Schweinemast, Hähnchenmast und Ackerbau – und hat sich schon frühzeitig mit dem Thema Biosicherheit auseinandergesetzt. Welche konkreten Maßnahmen dafür sinnvoll und wirksam sind, erklärt Dr. Anna Fellmann, Leiterin des Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamts des Kreises Steinfurt, bei einem Besuch des Betriebs.
Alexander Tenkmann und Dr. Anna Fellmann
„Tierseuchenschutz ist kein Projekt mit Enddatum, sondern ein dauerhafter Prozess.“ Darauf weist Ende 2025 ein Artikel in der Verbandszeitung dbk des Deutschen Bauernverbands e. V. hin. Die Lage bei der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland wird im Artikel als „stabil“ bezeichnet – während der Geflügelpest (HPAI), landläufig als Vogelgrippe bekannt, ein „wachsendes Seuchengeschehen“ diagnostiziert wird. Als Schweine- und Hähnchenmastbetrieb muss der Hof Tenkmann beide dieser Krankheitserreger im Blick behalten und penibel auf Prävention achten. „Bis jetzt ist es hier noch ruhig, aber ich hoffe mal, dass wir es hier in dieser Region nicht kriegen werden. Ansonsten sind sehr viele Betriebe davon betroffen“, sagt Alexander Tenkmann.
Dr. Anna Fellmann freut sich, dass der Landwirt bereits viele Dinge umgesetzt hat, die das Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt empfiehlt und fordert – zum Beispiel „die Einfriedung, die Hygieneschleuse und die Einrichtung eines Krankenstalles, der jetzt gerade eben leer ist, zum Glück.“ Sie bezeichnet Tierseuchen als eher großes Risiko für landwirtschaftliche Betriebe. Und dieses Risiko geht über den einzelnen Betrieb hinaus. Denn wenn an einem Standort Tiere erkranken und eine Krankheit ausbricht, werden auch alle anderen Betriebe in der Umgebung des Seuchenausbruchs stark gemaßregelt, erklärt sie: „Durch Verbringungsverbote dürfen sie die Tiere weder ein- noch ausstallen. Das führt häufig dazu, dass auch das Tierwohl in den Ställen leidet.“
Eine wichtige Grundmaßnahme der Seuchenprävention ist die adäquate Einzäunung des gesamten Betriebs. „Dazu gehören eine Umzäunung und ein verschließbares Tor, um unbefugten Personen oder auch Wildtieren den Zutritt zu verwehren“, erläutert Dr. Anna Fellmann. In den Stallbereichen ist Hygiene oberstes Gebot: „Beim Betreten des Tierbestandes ist es wichtig, Hygienemaßnahmen walten zu lassen. Dazu gehört das Anlegen von Schutzkleidung, vom Stiefel (bis) über den Overall bis hin zu Handschuhen für externe Besucher.“ Außerdem weist die Veterinärin darauf hin, dass eine effektive Prävention immer von einer lückenlosen Dokumentation begleitet werden muss: „Die Kontakte des Betriebes zu externem Personal oder zu externen Besuchern müssen adäquat dokumentiert werden.“ Denn nur so ist im Falle eines Ausbruchs eine Rückverfolgung möglich: Wo kam das Virus her – und wohin ist es möglicherweise weitergetragen worden?
Die betrieblichen Sicherheitsmaßnahmen dienen neben der Verhinderung und Eindämmung von Tierseuchen noch weiteren wichtigen Ziele: Verbraucherschutz, Steigerung des Tierwohls und Sicherung der Lebensmittelversorgung. Denn, wie Dr. Anna Fellmann betont: „Für die Bevölkerung kann ein massives Tierseuchengeschehen natürlich auch gravierende Folgen haben.“ Zum Beispiel Lebensmittelknappheit, falls es zu einem großflächigen Ausbruch eines Erregers kommt. Sowohl auf behördlicher als auch betrieblicher Seite wird jedoch alles getan, um das zu verhindern: „Den Verbraucherinnen und Verbrauchern möchte ich signalisieren, dass unsere landwirtschaftlichen Betriebe auf höchstem Tierschutz- und Tierwohlniveau ihre Lebensmittel produzieren. Und wir tun gemeinsam alles dafür, damit diese sicheren Lebensmittel für sie in den Verkehr gebracht werden können“, erklärt die Veterinärin.
Mit den Präventionsmaßnahmen auf dem Hof Tenkmann zeigt sich Dr. Anna Fellmann sehr zufrieden. Sie wünscht sich, dass dieses gute Beispiel weitere Betriebe motiviert, die eigenen Biosicherheitsmaßnahmen entsprechend hochzufahren. Alexander Tenkmann schließt sich diesem Wunsch an – und formuliert abschließend ganz klar: „Wir wollen gute und vernünftige Produkte herstellen und die an Verbraucher bringen.“. Der Schutz seiner Tiere und ihr Wohlergehen sind für ihn ein weiterer Antrieb, sich konsequent für Biosicherheit zu engagieren.
Was zeichnet einen guten Weihnachtsbaum aus? Darauf kennt Dietmar Renfert-Deitermann nur eine Antwort:
Er muss aus der Region kommen und frisch geschlagen werden. Denn nur so verströmt er seinen typischen Geruch und bleibt über mehrere Wochen frisch und grün. Darauf weist er mit seiner hofeigenen „Münster-Tanne“ hin, bei der es sich nicht um eine eigenständige Tannenart handelt, sondern eben Tannen von seinem Münsteraner Hof.
Erst langanhaltende Dürreperioden, dann Starkregenereignisse mit Überschwemmungen: In den vergangenen Jahren war Wasser für Bernhard Ridder immer wieder ein Thema, um das er sich intensiv kümmern musste. Der 41-jährige Landwirt betreibt auf seinem Hof bei Borken im Westmünsterland Bullenmast, Hähnchenmast und Ackerbau. „Wasser ist das wichtigste ‚Grundnahrungsmittel‘ für die Tiere und Pflanzen“, betont er. Seit dem Frühjahr 2025 nimmt er an einem Pilotprojekt teil, das ihm in Zusammenarbeit mit dem Projektkoordinator Carsten Bohn ein effizientes und nachhaltiges automatisiertes Wassermanagement ermöglicht. Und davon profitieren nicht nur seine Tiere und Pflanzen, sondern die ganze Region.
Getreide, Mais, Zuckerrüben und Ackergras. Dazu Kälber, Hähnchen und Photovoltaikanlagen – Stephan Wesselers Mehrgenerationenhof ist breit aufgestellt. „Ich lege viel Wert darauf, dass wir ein vielschichtiger Betrieb sind, um im Jetzt und in der Zukunft gut arbeiten und hochwertige Lebensmittel erzeugen zu können.“ Auch ein Nischenprodukt gehört zu seinem Betriebskonzept: Er gab seine Schweinemast auf und stellte auf Kälbermast um. „Wir wollten uns spezialisieren. Mit Kalbfleisch aus Deutschland zu hohen Tierwohl- und Qualitätsstandards besetzen wir eine Nische.“
Ein langer Tag geht für Alex Kleuter und seine Familie zu Ende. Ab morgen soll es regnen und die Maisernte musste noch vor dem nächsten Schauer eingefahren werden. Trotz der vielen Stunden ist er zufrieden: „Gerade, weil wir im Team mit mehreren Leuten zusammenarbeiten, macht das einfach richtig Bock.“
Zusammen mit seinen Eltern bewirtschaftet Alex Kleuter einen Hof in der Nähe von Lüdinghausen. Den Hof bezeichnet der studierte Junglandwirt als „typisch münsterländischen Gemischtbetrieb“ mit Bullen- und Schweinemast und einer Biogasanlage.
Christian Schulze Topphoff ist müde, aber glücklich: In der Nacht ist ein gesundes Stutfohlen auf dem Hof geboren. Während der Rest der Herde den Neuankömmling neugierig aus der Entfernung beäugt, versteckt sich das Fohlen noch hinter der Mutter. Von Januar bis Juli ist Fohlenzeit auf dem Pferdehof Schulze Topphoff in Telgte: Bis zu 15 Fohlen kommen hier pro Jahr zur Welt und sorgen für Wirbel in der Kinderstube.
Schweinezucht, Ackerbau mit Getreide und ein wenig Damwild – bis vor zwei Jahren entsprach Ulrich Averbergs Hof einem ziemlich klassischen landwirtschaftlichen Betrieb in Deutschland. Dann hörte der gelernte Landwirt aus Ahlen einen Vortrag über Mikroalgen, die vor allem in Asien, aber inzwischen weltweit als Superfood gehandelt werden: „Ich war spontan von der Idee infiziert. Mikroalgen sind wahre Wunderwerke der Inhaltsstoffe: gesund, nachhaltig und regional. Und sie sind ein ganz neuer Markt, den wir uns erschließen können.“
„Wir müssen das Verständnis für unseren Beruf in der Gesellschaft wieder viel mehr vertiefen!“ Man merkt Andreas Westermann schnell an, dass sein Engagement weit über seinen Hof in Ennigerloh im Kreis Warendorf hinausgeht. Dort stehen vor allem die Schweineaufzucht und Schweinemast im Mittelpunkt, ergänzt durch Ackerbau. Der 51-jährige Diplom-Ingenieur Agrar (FH) kann dabei auf eine lange Tradition der Hofstelle zurückblicken: Seine Familie bewirtschaftet den Betrieb in der Bauernschaft Beesen bereits seit Jahrhunderten, die erste Erwähnung des Standorts datiert aus dem Jahr 1384. Vielleicht ist Landwirt für ihn auch deshalb „mehr als ein Beruf – sondern eine Berufung mit viel Leidenschaft.“
Louise Niehues betreibt auf dem landwirtschaftlichen Betrieb ihres Mannes eine innovative Fischzucht in einer geschlossenen Kreislaufanlage mitten im Münsterland. Seit 2023 züchtet die 39-jährige Mutter von drei Kindern Wolfsbarsche, die sie an die regionale Gastronomie und über einen Hofverkauf vermarktet. „Die Kreislaufanlage erlaubt uns, Fische nachhaltig und ressourcenschonend zu halten. So können wir regionale Meeresfische anbieten, die mit keinem anderen Fisch vergleichbar sind – kaum CO2-Emissionen, kein Mikroplastik und frisch.“
