Süßkartoffel-Pommes gehören inzwischen zum Standard in vielen Burger-Restaurants. Auch in vielen anderen Speisen hat die leckere Knolle ihren Einzug gefunden. Bisher hat Deutschland Süßkartoffeln fast ausschließlich importiert, doch angesichts ihrer großen Beliebtheit ändert sich dies: Immer mehr Landwirte bauen das Gemüse auf ihren Äckern an. Bisher bleibt die Süßkartoffel jedoch weiterhin ein Nischenerzeugnis, das nicht flächendeckend gepflanzt wird. Wir zeigen Dir in diesem Beitrag, wie wir Süßkartoffeln anbauen und was das Gemüse so besonders macht.
Auch wenn sie den Namen Kartoffel in sich trägt – mit unserer heimischen Kartoffel ist die Süßkartoffel nur entfernt verwandt. Sie gehört zur Familie der Windengewächse und stammt aus den tropischen Gebieten Südamerikas. Neben den in Deutschland am meisten angebauten Sorten mit orangefarbenem Fruchtfleisch gibt es auch Süßkartoffeln mit einem weißen und lilafarbenen Fruchtfleisch. Anders als bei unserer heimischen Kartoffel sind die Blätter der Süßkartoffel nicht giftig und können roh oder gekocht verzehrt werden. Sie schmecken jedoch leicht bitter.
Süßkartoffeln sind für Menschen ein sehr wertvolles Nahrungsmittel, denn sie enthalten vieles, was unser Körper braucht: Neben Wasser, Kohlenhydraten und Zucker auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Ihre orangefarbene Färbung erhält das Gemüse durch das enthaltene Beta-Carotin, was im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und das Zellwachstum im Körper reguliert. Im Vergleich zur heimischen Kartoffel hat die Süßkartoffel deutlich weniger Kalorien und ist deshalb auch für Diabetiker gut geeignet.
Wie hat das Tier gelebt, dessen Fleisch Du isst? Immer mehr Verbraucher interessieren sich für die Lebensbedingungen von Nutztieren. Deshalb wurde 2015 die Initiative Tierwohl (ITW) gegründet, die sich für tiergerechte Haltung einsetzt und Fleischprodukte entsprechend kennzeichnet. Was das Ziel der Initiative ist, wer hinter ihr steckt und was sie für unsere Nutztiere bedeutet, zeigt unser Beitrag.
Wir sagen nicht ohne Grund, dass jemand fleißig wie eine Biene ist – denn häufig sieht man die emsigen Insekten ohne sichtbare Pausen von Blüte zu Blüte fliegen. Dabei sammeln sie Nahrung in Form von Pollen. Gleichzeitig erweisen sie uns Menschen einen ungemein wichtigen Dienst: Sie bestäuben Pflanzen und ermöglichen so das Wachstum von Samen und Früchten – unsere Nahrung. Doch Bienen sind immer stärker bedroht, unter anderem durch einige in Pflanzenschutzmitteln enthaltenen Wirkstoffe: Die Neonicotinoide. Welche Bedeutung dieser Wirkstoff für die Gesundheit der Bienen hat und was Du zum Bienenschutz beitragen kannst, das zeigen wir in diesem Beitrag.
Nordrhein-Westfalen zeichnet sich durch eine große landschaftliche Vielfalt aus und bietet eine breite Palette von natürlichen Voraussetzungen, die ideal für den Anbau von Gemüse sind.
Vom Münsterland über das Sauerland bis hin zu den fruchtbaren Ebenen des Rheinlandes – die verschiedenen Böden und klimatischen Bedingungen sorgen dafür, dass in Nordrhein-Westfalen eine große Vielfalt an Gemüsesorten gedeiht.
In diesem Beitrag zeigen wir Dir, für welche Gemüsesorten unsere Region besonders bekannt ist und welche alten Sorten seit Jahrzehnten in der landwirtschaftlichen Kulturgeschichte eine Rolle spielen. Außerdem erfährst Du in unseren Saisonkalendern für jeden Monat, wann welches Gemüse saisonal erhältlich ist.
Bienen sind von großem Wert für unser Ökosystem, denn sie bestäuben Pflanzen und tragen zum Erhalt der Artenvielfalt und Nahrungsmittelsicherheit bei. Doch wenn die letzten warmen Sonnenstrahlen des Herbstes verschwinden und die Natur in den Winterschlaf übergeht, scheinen auch die Bienen, die im Frühjahr und Sommer unsere Gärten und Felder bestäuben, zu verschwinden. Doch was geschieht eigentlich mit Bienen im Winter? In diesem Blogbeitrag zeigen wir Dir, wie Honigbienen sich auf den Winter vorbereiten und wie sie die kalten Temperaturen überstehen. Ebenso zeigen wir Dir, wie Wildbienen die nächste Bienengeneration über den Winter bringen.
Fast 11,2 Millionen Rinder leben heute in Deutschland. Die meisten von ihnen sind Nutztiere und dienen der Milch- oder Fleischproduktion. Einige werden auch zur Landschaftspflege oder als Zuchttiere gehalten. Dabei gilt: Nicht jede Rinderrasse eignet sich für jeden Zweck. Deshalb wird primär nach Milchrassen (Rinder, die eine hohe Milchleistung bringen, aber wenig Fleischertrag haben) und Fleischrassen (Rinder, die eine starke Muskulatur und gute Fleischstruktur bei niedriger Milchleistung haben) unterschieden. Zudem gibt es noch Zweinutzungsrassen – also Rassen, die gleichzeitig zur Fleisch- und Milchproduktion gezüchtet werden.
Subventionen in der Landwirtschaft – ein Thema, das uns alle betrifft, über das jedoch oft wenig bekannt ist. Warum bekommt die Landwirtschaft Subventionen und welche Arten von Subventionen gibt es? Wie werden Agrarsubventionen vergeben? In diesem Artikel zeigen wir Dir, warum Subventionen für die Landwirtschaft notwendig sind und welche Vorteile sie Dir als Verbraucher und Verbraucherin bringen.
Unsere Böden sind die Grundlage unserer Existenz, denn auf ihnen bauen wir all unsere Nahrungsmittel an. Fruchtbare Böden sind die Voraussetzung für gutes Wachstum und ertragreiche Ernten. Die natürliche Zusammensetzung der Böden kann sich durch unsere Arbeit, aber auch den Klimawandel verändern.
Um diesen Veränderungen entgegenzuwirken und die Böden zu schützen, setzen wir in der Landwirtschaft verschiedene Maßnahmen um. In diesem Beitrag zeigen wir Dir, wie Böden aufgebaut sind, welche Bedeutung Bodenbeschaffenheit für die Landwirtschaft hat und was wir tun, um Böden zu schützen.
Die Felder werden smarter, die Traktoren intelligenter – in kaum einer anderen Branche ist die Digitalisierung präsenter als in der Landwirtschaft. Was einst reine Handarbeit war, wird heute von modernster Technologie unterstützt und verändert die gesamte Branche. Digitale Lösungen können dabei helfen, effizienter zu arbeiten, Ressourcen zu schonen, das Tierwohl zu fördern und Erträge zu steigern. Doch wo große Chancen liegen, gibt es auch Herausforderungen. In diesem Artikel beleuchten wir die vielfältigen Möglichkeiten und Risiken der digitalen Landwirtschaft und zeigen, wie sie die Zukunft der Agrarwirtschaft prägen könnte.
